今天小尼為大家介紹一下燉牛肉的家常做法。

7.轉中小火，微沸狀態(tài)，加蓋慢燉。一定要小火慢燉，大概兩個(gè)小時(shí)就好了。揀出蔥姜，加鹽調味。美味完成。

怎么樣，對于不經(jīng)常做飯的小伙伴來(lái)說(shuō)，上面的燉牛肉食譜是不是看起來(lái)十分麻煩？花兩個(gè)小時(shí)煮一個(gè)菜，對于忙碌的現代人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是奢侈。如果只是煮一個(gè)人吃的份，更是沒(méi)有了做飯的動(dòng)力。這也是現在外賣(mài)行業(yè)發(fā)達的原因之一。

但是有時(shí)候嘴饞想吃牛肉，自己不想動(dòng)又嫌外賣(mài)太貴、不健康怎么辦呢？這時(shí)牛肉罐頭就是很好的替代品了。小小一罐不僅方便一人食，而且可以隨心搭配自己喜歡的菜品，經(jīng)濟實(shí)惠還省去了準備材料和洗鍋的麻煩。

首先，將剔骨處理過(guò)的新鮮的牛肉用斬拌機切分成適當大小，清洗后再放入預煮機中燜煮。

其次，空罐沖洗干凈消毒后，將牛肉裝入罐內，每罐牛肉罐頭重量均勻；灌裝好后再注入事先調制好的肉汁。

（殺菌釜）

另外，還有些人會(huì )認為“牛肉罐頭沒(méi)有自己烹飪的有營(yíng)養”。針對這個(gè)問(wèn)題，有相關(guān)研究表明，除了極少數耐熱性較低的維生素（主要是VC，VB6、VB9等）外，罐頭食品中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素（VB1、VB2、VA、VD、VE等）、微量元素都不會(huì )被破壞；蛋白質(zhì)受熱會(huì )發(fā)生凝固，但不會(huì )被分解“變質(zhì)”。所以無(wú)需擔心罐頭食品的營(yíng)養問(wèn)題。